Gelée de pomme aux épices
J'ai enfin retrouvé la même variété de pommes que celles que je ramassais chez ma grand-mère !! Ce sont les seules pommes qui me donnent une telle gelée !
J'ai plongé sur ma bassine et, avec un plaisir inimaginable, je me suis lancée dans cette aventure sensorielle !!!
Laver les pommes et les couper en deux. Les mettre dans la bassine et remplir d'eau jusqu'à hauteur des pommes. Les faire cuire jusqu'à ce qu'elles se défassent.
Les presser et les passer ensuite dans un tamis. Laisser le jus s'écouler.
Peser le jus et mettre 2/3 de sucre de canne brut. Bien mélanger. Le sucre doit être entièrement dissout. Ajouter un clou de girofle, une étoile de badiane et un baton de cannelle.
Faire cuire durant environ 30 minutes.
Pour vérifier que la gelée est prise, rien de tel qu'une assiette au frigo et sur laquelle on fait couler une goutte de gelée. Si celle-si prend presque instantanément, c'est prêt !!
Ôter les épices et les réserver pour la décoration des pots. Mettre la gelée en pots propres et stérilisés. Ne les fermer qu'une fois la gelée complétement refroidie.
VERDICT : un plaisir retrouvé !!
J'ai plongé sur ma bassine et, avec un plaisir inimaginable, je me suis lancée dans cette aventure sensorielle !!!
Laver les pommes et les couper en deux. Les mettre dans la bassine et remplir d'eau jusqu'à hauteur des pommes. Les faire cuire jusqu'à ce qu'elles se défassent.
Les presser et les passer ensuite dans un tamis. Laisser le jus s'écouler.
Peser le jus et mettre 2/3 de sucre de canne brut. Bien mélanger. Le sucre doit être entièrement dissout. Ajouter un clou de girofle, une étoile de badiane et un baton de cannelle.
Faire cuire durant environ 30 minutes.
Pour vérifier que la gelée est prise, rien de tel qu'une assiette au frigo et sur laquelle on fait couler une goutte de gelée. Si celle-si prend presque instantanément, c'est prêt !!
Ôter les épices et les réserver pour la décoration des pots. Mettre la gelée en pots propres et stérilisés. Ne les fermer qu'une fois la gelée complétement refroidie.
VERDICT : un plaisir retrouvé !!