Top articles

  • Soupe du chalet

    18 novembre 2005 ( #Délires salés )

    J'ai fait une découverte extra, la soupe du chalet. Achetée chez le fromager. D'une préparation simplissime : - sortir les ciseaux - couper le dessus du paquet - verser le tout dans une casserole et réchauffer doucement - transvaser dans des bols à soupe...

  • Juteuse escalope de poulet farcie livèche & mozzarella

    26 juin 2006 ( #Délires salés )

    Cette recette est partie d'une idée originale de Pipi, une des célèbres pouffes..... Pour 4 pers. 4 escalopes de poulet1 boule de mozzarella env. 10 feuilles de livèche ciseléessel et poivrehuile Couper les escalopes en « portefeuille » dans le sens de...

  • Confiture d'abricots confits à la vanille

    20 juillet 2006 ( #Délires salés )

    Et oui !! Encore une recette d'abricots... Mais la saison est tellement courte qu'il faut en profiter ! - 1 kg d’abricot très parfumés du Valais de préférence- 500 g. de sucre brut- 1 gousse de vanille- jus de citron Ouvrir les abricots, ôter le noyau...

  • Filet mignon en croûte de coco - cuisson lente

    14 août 2006 ( #Délires salés )

    Une recette vraiment sympa et qui change du traditionnel filet mignon de porc aux morilles. Pour 4 personnes : - 2 filets mignons de porc (d’env. 400 g.)- 1 dl de lait de coco- 2 c.s. de sauce aux huîtres- 1 tige de citronnelle, finement haché- 2 pointes...

  • Biscuits sablés à la confiture

    05 décembre 2005 ( #Délires sucrés )

    Je vais souvent visiter le site Cannelle et Cacao. J'y trouve souvent des recettes sympas. En voici une qui est une vraie merveille. Pour la pâte: 250 g de farine 125 g de beurre ramolli 125 g de sucre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanille Pour décorer: sucre...

  • Muffins chocolat et noix de pécan

    01 avril 2006 ( #Délires sucrés )

    Je n'ai pas pu résister à l'envie de vous faire part à nouveau d'une recette du livre de Scally. - 300 g. de farine- 1 sachet de levure chimique(11 g.)- 125 g. de sucre en poudre- 1 pincée de sel- 2 c.s. de cacao en poudre non sucré- 150 g. de chocolat...

  • Macarons à la framboise

    10 août 2006 ( #Délires sucrés )

    Après mon premier essai, il fallait que je continue sur ma lancée. C'était comme un appel !! L'appel du macaron ;-)) Sur le blog Pure gourmandise, cette recette m'a fait de l'oeil et avec tous les bons conseils que Mercotte m'a gentiment donnés concernant...

  • Boulettes aux tomates fondantes de Johanna Kaufmann

    15 octobre 2007 ( #Délires salés )

    Même si jes jours sont plus courts, je profite de chaque minute de soleil. La balade du matin se fait déjà avec un bonnet. Les oreilles frisent. Les prés sont blancs. Les cheminées laissent échapper une écharpe blanche. Les sentiers dans la forêt sont...

  • Poulet en papillotte aux champignons

    03 février 2006 ( #Délires salés )

    J'adore les papillottes. D'abord parce qu'il y a un côté ludique avec le papier d'alu. Ensuite j'adore le moment de l'ouverture. J'imagine, durant toute la cuisson, les arômes qui vont s'en dégager. Et là je n'ai pas été déçue. Cela faisait longtemps...

  • La saison est lancée !

    04 novembre 2005 ( #Délires divers )

    Non, pas la saison des fondues, mais la saison de ski. Cette fois, on y est. On a presque un mois de retard. La neige a eu de la peine à tomber. Les gens sont comme fous. Ils n'arrêtent pas de téléphoner. C'est à qui sera le premier à s'élancer ! J'aimerais...

  • JOYEUX NOEL !

    22 décembre 2005 ( #Délires divers )

    Blog un peu moins fourni que d'habitude, mais rush de fin d'année oblige, pas trop le temps de cuisiner..... Je souhaite à tous de très belles fêtes de fin d'année. Et pour tous ceux qui n'ont pas la chance de vivre un Noël blanc (petite pensée pour Sophie),...

  • Le week-end pointe le bout de son nez.....

    01 juillet 2005 ( #Délires divers )

    Ca y'est !! Vendredi soir !! J'adore le vendredi soir. Je vais rentrer chez moi des idées plein la tête. Demain si la météo s'améliore, ce sera balade en montagne. Ca vous dirait un petit panorama sur les plus beaux sommets des Alpes suisses ??? Alors...

  • Papet vaudois et saucisse aux choux

    10 novembre 2005 ( #Délires salés )

    Aujourd'hui, j'avais envie de préparer une recette typiquement de ma région (le canton de Vaud en Suisse). C'est un plat qui réchauffe les coeur et les corps. Rien que d'en parler, j'en salive..... Voici donc la recette : Le papet se sert avec du saucisson...

  • Création confitures dans Le Monde...

    09 novembre 2006 ( #Délires divers )

    En parcourant mes statistiques, j'ai eu la puce à l'oreille... Je suis allé voir et là..... grosse surprise et très bonne surprise. Sur le site du Monde, il est question de la figue et de ses recettes. La recette du mille-feuilles a été reprise pour mon...

  • J'ai ENCORE craqué !!

    16 mai 2006 ( #Délires divers )

    Pfff.... Faut pas que je me trouve dans un endroit où je peux acheter des bouquins. Jusque là ça va, car dans mon patelin reculé, il n'y a pas trop de tentations. Mais voilà que la Poste se met à vendre des bouquins..... Je ne peux plus lutter..........

  • Magret de canard et sa sauce balsamiquée

    13 juin 2006 ( #Délires salés )

    Quelle belle soirée sur la terrasse. Une fois n'est pas coutume !! Elles sont rares donc on en profite au maximum. Pour 2/3 personnes : - 1 magret de canard (env. 400 gr.)- 1 dl de crème fraîche- 2 c.s. de vinaigre balsamique (en fût de chêne)- sel et...

  • Ce n'est qu'un aurevoir

    15 septembre 2006 ( #Délires divers )

    Enfin les grandes vacances !! 2 semaines de "décrochage". J'en ai bien besoin. Le Festival du Film Alpin ouvre ses porte samedi pour une semaine et je vais y bosser (eh oui !) comme je le fais chaque année depuis 10 ans. Et à chaque édition, le charme...

  • Pâtes aux tomates cerise et parmesan, façon risotto

    28 mars 2008 ( #Délires salés )

    .... Me revoici, me revoilà !! Ca faisait longtemps. Je manque de temps. Et j'ai profité de mon temps libre pour bouquiner et me balader plutôt que de me poser devant mon ordinateur. Shame on me!!! Mais pour me faire pardonner, voici une recette qui m'a...

  • Magret de canard séché "maison"

    17 janvier 2007 ( #Délires salés )

    Je sais, je sais .... Je suis la 50ème à mettre cette recette sur mon blog. Mais je n'ai pas pu résister... C'est LA recette de l'année ! Et quelle simplicité. Vu le prix de ce produit préparé en magasin, y a pas à hésiter. A servir en apéro sur une belle...

  • Maki

    28 février 2006 ( #Délires salés )

    La folie des maki s'est emparée des blogs de cuisine..... Courageuse mais pas téméraire, j'ai acheté un "kit maki" qui comprenait la base. J'ai acheté en plus un concombre et du saumon. Après avoir cuit mon riz japonais, j'y ai rajouté le vinaigre spécial....

  • Blondie au chocolat blanc de Scally

    31 mars 2006 ( #Délires sucrés )

    Pascale de "C'est moi qui l'ai fait" a sorti un petit bouquin super sympa, dont le titre vous invite à tester ces petites merveilles. Le bouquin s'appelle "Cookies, muffins & Co" et vous pouvez sans autre le commander sur amazon.fr. Je vous le conseille...

  • Mini-croissants au jambon

    20 novembre 2006 ( #Délires salés )

    Cette fois, ça y est La neige est arrivée. Pas beaucoup, certes, mais quand-même !! J'ai reçu mon cadeau de Noël que je me suis offert !!! Le croissantier de Betty Bossy. Une vraie petite merveille : Photo : www.bettybossy.ch Le four à 220°. Cuission...

  • Quiche saumonnée

    14 septembre 2006 ( #Délires salés )

    Je fais cette recette assez régulièrement, mais je n'ai jamais pensé à vous la faire partager. Allez savoir pourquoi !! - 1 pâte brisée (home made, c'est bien sûr meilleur)- 10 cl. de crème fleurette- 30 cl. de lait- 3 oeufs- 70 grammes de gruyère râpé...

  • Gelée de rhubarbe au romarin

    01 juin 2006 ( #Confitures en délire )

    - 500 g. de rhubarbe épluchées et coupées en petits morceaux- sucre (80% du poids du jus obtenu)- jus de citron- 10 brins de romarin- 1/2 sachet de agar agar Dans une bassine à confiture mettre la rhubarbe et le jus de citron. Remplir d'eau jusqu'à hauteur...

  • Tarte aux épinards

    02 mars 2007 ( #Délires salés )

    Et bien.... Vous m'avez manqué !! Soucis avec internet at home.... et voilà ! Les jours passent et cela va bientôt faire un mois que je n'avais pas pubilé un seul article.... Malheureusement les problèmes ne sont toujours pas réglés. Pfffff ! Pour mon...

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