Confiture de rhubarbe

Publié le par Tante Anna

Il paraît que l'été est bientôt là..... Laissez-moi en douter. Avec un petit 8°C, du brouillard et une pluie incessante. La neige est annoncée demain à 1'800 mètres !! Joie, bonheur...

La saison de la rhubarbe (malgré la météo maussade) est là et elle est plutôt courte. Il est donc temps d'en profiter.....

Ingrédients :
- 1 kg de rhubarbe
- 850 g. de sucre de canne brut
- un filet de jus de citron

Commencer par peler la rhubarbe afin d'enlever le plus de fils possible. La couper ensuite en tronçon de 2 à 3 cm.

Mettre la rhubarbe en morceaux dans la casserole avec le sucre. Bien mélanger et laisser reposer une nuit.

Le lendemain mettre la casserole sur feu moyen à doux environ 20 minutes. Ajouter le jus de citron. Ecumer. Et cuire à feu vif jusqu'à ce que votre confiture soit prête.

Le meilleur moyen de savoir si votre confiture est cuite est de faire tomber une goutte de confiture sur une assiette froide. Elle doit figer immédiatement.

A vos marmites et .... régalez-vous !

Publié dans Confitures en délire

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baby sitting 30/05/2013 17:04


Et oui, l'été n'est toujours pas là et ne risque pas de l'être avant un moment..


Mais pendant ce temps, nous pouvons rester devant nos marmites à tester toutes ces supers recettes de confiture ;)


Laurence

Diana Dreyfus 03/08/2011 14:25












Nathalie Findapack 05/10/2010 11:18



Bonjour, tout d'abord, merci pour vos recettes !


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Foie Gras Confiture 28/09/2010 18:26



Très très beau site


Franchement, ca donne envie.
merci à vous



laurenceM 06/09/2010 17:46



bonsoir mais si l'été est toujours là ainsi que les bonnes confitures bonne soirée