Carpaccio de bolet

La cueillette des champignons a été malheureusement très arrosée hier après-midi. On s'est même fait attrapé par un orage en pleine montagne..... En arrivant à la maison, ma voisine me confie une recette à tomber : le carpaccio de bolet.

Couper en lamelle fines un bolet très frais. Le répartir sur une assiette, l'arroser d'huile d'olive et de gros sel. A déguster de suite.....

C'est tellement bon que je retourne dès cet après-midi à la "chasse" aux bolets......