Tarte aux abricots caramélisée
Quel bonheur que de savourer chaque jour cet été qui est ENFIN arrivé !! Même si hier soir, il nous a fait une petite frayeur. Un rideau d'eau s'est abattu en quelques secondes.
Mais il a quand-même fallu arroser..... Cela a été trop court pour permettre à la terre d'absorber.
Revenons à nos moutons..... Classique parmi les classiques. Mais il y a des choses qui ne se démodent jamais:
- une pâte brisée (maison ou du commerce)
- env. 700 g. d'abricots bien juteux
- quelques flocons de beurre
- sucre brut de canne
Etaler la pâte sur une plaque à gâteau. Percer des petits trous avec un fourchette et faites-là cuire à blanc durant env. 10 minutes dans un four à 200°C.
Pendant ce temps couper les abricots en deux ou en quatre selon la grosseur. Les disposer sur la pâtes. Saupoudrer généreusement de sucre, puis parsemer de flocons de beurre.
Glisser la plaque au four et laisser cuire env. 40 minutes. (cela dépend du four).
Servi avec de la crème double de Gruyère, c'est un met royal !!
VERDICT: avec la tarte aux pruneaux, c'est une de mes tartes préférées.
Mais il a quand-même fallu arroser..... Cela a été trop court pour permettre à la terre d'absorber.
Revenons à nos moutons..... Classique parmi les classiques. Mais il y a des choses qui ne se démodent jamais:
- une pâte brisée (maison ou du commerce)
- env. 700 g. d'abricots bien juteux
- quelques flocons de beurre
- sucre brut de canne
Etaler la pâte sur une plaque à gâteau. Percer des petits trous avec un fourchette et faites-là cuire à blanc durant env. 10 minutes dans un four à 200°C.
Pendant ce temps couper les abricots en deux ou en quatre selon la grosseur. Les disposer sur la pâtes. Saupoudrer généreusement de sucre, puis parsemer de flocons de beurre.
Glisser la plaque au four et laisser cuire env. 40 minutes. (cela dépend du four).
Servi avec de la crème double de Gruyère, c'est un met royal !!
VERDICT: avec la tarte aux pruneaux, c'est une de mes tartes préférées.
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