Caramel aux cacahuètes salées
Un bombe de saveurs.... Je vous le garantis.
Pour un moule en tôle d'environ 20 cm de diamètre, chemisé avec un papier de cuisson :
- 1 1/2 de lait
- 150 g. de sucre glace
- 50 g. de sucre de raisin
- 100 g. de beurre salé (froid, en morceaux)
- 50 g. de cacahuètes salées (finement hâchées)
Dans une grande casserole, porter le lait à ébullition avec le sucre et la moitié du beurre, sans cesser de remuer. Baisser la chaleur. Laisser bouillonner doucement env. 30 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange blondisse et épaississe. Eloigner du feu. Laisser tiédir un peu.
Incorporer le reste du beurre et les cacahuètes. Verser l'appareil dans le moule chemisé, laisser durcir env. 1 heure.
Démouler le caramel sur une planche. Le découper en morceaux.
Se conserve env. 3 semaines dans une boîte, dans un endroit frais et sec.
Cette recette est tirée du dernier numéro de Betty Bossi.
Dites-moi ce que vous en pensez. Le seul risque est de devenir accro !!
Pour un moule en tôle d'environ 20 cm de diamètre, chemisé avec un papier de cuisson :
- 1 1/2 de lait
- 150 g. de sucre glace
- 50 g. de sucre de raisin
- 100 g. de beurre salé (froid, en morceaux)
- 50 g. de cacahuètes salées (finement hâchées)
Dans une grande casserole, porter le lait à ébullition avec le sucre et la moitié du beurre, sans cesser de remuer. Baisser la chaleur. Laisser bouillonner doucement env. 30 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange blondisse et épaississe. Eloigner du feu. Laisser tiédir un peu.
Incorporer le reste du beurre et les cacahuètes. Verser l'appareil dans le moule chemisé, laisser durcir env. 1 heure.
Démouler le caramel sur une planche. Le découper en morceaux.
Se conserve env. 3 semaines dans une boîte, dans un endroit frais et sec.
Cette recette est tirée du dernier numéro de Betty Bossi.
Dites-moi ce que vous en pensez. Le seul risque est de devenir accro !!
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